Den Bedste Lasagne Opskrift

Ifølge AllRecipes.com, er dette hjemmesidens mest populære lasagne opskrift og muligvis den mest sete blandt engelsksprogede sider. Vi testede den populære lasagne opskrift, og lavede et par ændringer ud fra de mange kommentarer der var kommet på den oprindelige opskrift. Hvis du er villig til at bruge et par timer på en aftensmad, så ender du med en fantastisk hjemmelavet italiensk lasagne.

Opskrift

Steg den italienske pølse i en stor kasserolle/gryde - steg i 4-6 minutter . Benyt en grydeske til at brække pølsen op i store klumper, indtil kødet er brunet uden nogen spor af "pink" farve. Hvis det ønskes kan man hælde fedtet fra.

Tilsæt den magre hakket oksekød, et hakket lille løg og hvidløg. ​Steg indtil oksekødet er brunet og det hakkede løg er blevet blødt. Rør grundigt rundt og bryg køddet ud i små klumper.

​Tilsæt de knuste tomater, saften derfra, tomatpuré, tomat sauce og vand. Tilsæt derefter sukker, basilikum, fennikelfrø, italiensk krydderi, 1.5 tsk. salt, peber og halvdelen af persillen. Rør det hele grundigt sammen. Lad dette koge i cirka 1½ time, under jævnlig omrøring. 

INGREDIENSER TIL 12 PERSONER

- 1 sød italiensk pølse, tarme fjernes

- 350 gram magert hakket oksekød

- 1 lille løg

- 2 fed hvidløg, groft hakket eller knust

- 800 gram knuste tomater og deres saft

- 320 gram almindelig tomatpuré

- 350 gram almindelig tomat sauce

- 250 milliliter kop vand

- 2 spsk. sukker

- 1.5 tsk. tørret basilikum

- 0.5 tsk fennikelfrø

- 1 tsk. italiensk krydderi

- 2 tsk. salt

- 0.25 tsk. friskkværnet sort peber

- 5 gram frisk hakket bredbladet persille

- 12 stykker tørret lasagne pasta plader

- 450 gram fedtfatting ricotta ost

- 1 stort æg

- 12 stykker tørret lasagne pasta plader

- 350 gram fedtfattig mozzarella ost, i skiver

- 75 gram friskrevet parmesan

I mellemtiden sætter fylder du en stor gryde med vand og sætter den til kogning. Tilføj en knivspids salt og lasagne pladerne. Kog ikke helt så længe som pakken angiver. Hæld vandet fra og skyl pladerne med koldt vand. Adskil pladerne fra hinanden og læg dem på en ren overflade.

Bland ricotta osten, æg, det resterende persille og 0.5 tsk. salt i en skål. 

Forvarm ovnen til ~190 grader. Ha' en 23 cm. x 33 cm. ildfast fad klar.

 Spred 1/4 af saucen jævnt i bunden af fadet - og placer derefter halvdelen af lasagne pladerne over saucen. Pladerne skal gerne overlappe hinanden. Spred derefter halvdelen af ricotta blandingen over pastaen - og derefter lægges halvdelen af mozzarella osten over ricotta blandingen. Herefter hældes 1/4 af saucen over mozzarella osten, og derefter spredes halvdelen af parmesan osten over saucen.

Dernæst gentages lagene ved hjælp af​ de resterende lasagne plader, det resterende af ricotta blandingen, de resterende mozzarella skiver. Top med 1/4 af saucen og dæk saucen med den resterende parmesan ost.

Lav et stykke sølvpapir stor nok til at dække det ildefaste fad - brug en oliespray til at dække undersiden af sølvpapiret med olie. Forsegl sølvpapiret omkring kanterne af fadet. Bag i 25 minutter, derefter fjernes sølvpapiret og bag i yderligere 25 minutter - så lasganens øverste lag af ost bliver gyldenbrunt.

Hjemmelavet italiensk lasagne opskrift

Afkøl i 15 minutter før servering. Den kan eventuelt pyntes yderligere med lasagne og ekstra parmesan ost.​


Opskriftens kilde:

Tilpasset fra en opskrift fra John Chandler fra Dallas - kan findes i original ​tilstand på AllRecipes.com